貝麗絲費雪的部落格

文／時淒宮分

長期鎖定大檸檬的酸酸們，應該知道時淒很喜歡發餃子文吧？因為在我的心目中，第二好吃的食物就是餃子了！最近日本推特網友們又在分享一個創新的餃子吃法，現在就來看看這個「半熟卵餃子」要怎麼做吧～

首先準備材料：
春捲皮4張、雞蛋2顆、罐頭牛肉1/2、洋蔥1/4顆、鹽跟起司少許(這是2顆餃子的食材)

作法：
▼把罐頭牛肉、切碎的洋蔥及調味料混合均勻，如果不愛牛肉的話，換成鮪魚罐頭也行

▼把2張春捲皮重疊，放置在碗裡。一定要2張，只有1張會破～

▼再把剛剛調好的餡料放進去

▼在餡料上打顆蛋，務必要維持蛋的完整，並在皮的邊緣塗一層芡汁幫助閉合

▼準備要煎囉～平底鍋裡要多放點油預熱，溫度差不多以後，再把生餃子小心翼翼地放進去。但要注意唷，因為罐頭牛肉本來就是熟的，同一面不能煎太久，要反覆翻鍋加熱，直到餃子皮有一點點焦黃，就可以起鍋囉～

▼這樣把筷子戳進去，蛋液就會咕嚕嚕流出來囉～

▼咕嚕嚕～

▼咕嚕～

噁……

這樣半生熟的餃子，真的會好吃嘛？時淒剛剛問了翻譯姬小百合，她說「你也知道，日本人吃東西都這樣子 ╮(╯3╰)╭」嗯……所以說酸酸們如果喜歡吃壽喜燒，還是可以在家嘗試看看啦～

[ via togech、twitter ]

原文網址: 戳破半熟卵餃子，蛋液和口水一起流囉 | 鍵盤大檸檬 http://www.ettoday.net/dalemon/post/6925#ixzz3OkwlaQ4h